Case Muikkuli: Hätälä, WWF ja WWF Nuoret kehittivät nuorille suunnatun vastuullisen kalatuotteen

On upeaa, kun asiakkaamme muuttavat rohkeasti maailmaa parempaan suuntaan omalla toiminnallaan! Oululainen Hätälä Oy edistää arvokkaalla tavalla kestävää ruokataloutta yhteistyössä WWF:n ja WWF Nuorten kanssa.

Muikkuli-Smörre -tanskalaistyylisessä välipalaleivässä ei säästellä päällysteissä!

Kalanjalostusyritys Hätälä Oy on tuonut kauppoihin kotimaisesta muikusta valmistetun Muikkuli-pihvin, joka on kehitetty vastaamaan erityisesti nuorempien kuluttajien toiveita. Ruodoton ja maukas Muikkuli on monikäyttöinen kalaherkku, joka on lämmitystä vaille valmis nautittavaksi vaikka hodarin tai pitaleivän täytteenä.

Monet eettis-ekologisesti tiedostavat nuoret päätyvät kasvispohjaisiin proteiineihin etsiessään lihalle ympäristöystävällisempiä vaihtoehtoja. Kotimainen kala jää ikävästi katveeseen, vaikka se on erinomainen proteiininlähde ja lisäksi ekologista lähiruokaa.

”Kestävästi kalastetut lähivesien kalat ovat hyvä valinta ekologisesti valveutuneelle kuluttajalle, joita on paljon erityisesti nuoremmissa ikäluokissa. Kotimainen luonnonkala ei kuitenkaan tahdo löytää tietään nuorten lautasille. Tuore kala saatetaan mieltää vaikeaksi valmistaa, ja myös mahdolliset ruodot arveluttavat”, kertoo Hätälä Oy:n varatoimitusjohtaja Matti Isohätälä.

Tavoitteena saada lisää kotimaista kalaa nuorten lautasille

Muikkuli on kehitetty yhdessä WWF Nuorten kanssa, jotka ovat olleet tuotekehitysprosessissa mukana muikunnuottauksesta tuotantoon asti. Projekti on osa Hätälä Oy:n ja WWF Suomen yhteistyötä, jonka tavoitteena on edistää kestävistä kalakannoista peräisin olevien kotimaisten kalojen saavutettavuutta ja kysyntää.

“Toivottavasti kuluttajat ottavat Muikkulin omakseen ja kotimaisen, kestävästi pyydetyn luonnonkalan maine erinomaisena raaka-aineena leviää erityisesti nuorten keskuudessa”, sanoo tuotekehitysprojektissa mukana ollut Linda Laitinen WWF Nuorista.

Avidly on tehnyt Hätälän kanssa yhteistyötä jo vuodesta 2004 alkaen. Muikkuli-projektissa Avidlyn käsialaa on tuotteen nimi, visuaalinen identiteetti ja pakkaussuunnittelu sekä Muikkulin myynti- ja markkinointimateriaalit.

“On hienoa olla mukana edistämässä entistä vastuullisempaa elintarviketuotantoa ja erityisesti kotimaisen luonnonkalan käyttöä”, sanoo Avidlyn Hätälä-tiimin vetäjä Julia Vornanen.

Muikkuleista saa myös kunnon gourmet-aterian lisukkeisiin panostamalla. Tarjoile esimerkiksi risoton ja täyteläisen vuohenjuusto-basilikakreemin kera.